Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли

24 повара от 18 до 35 лет, отправившие Заявку на участие

3 часа

Повара готовят 2 блюда (1 холодное и 1 горячее),
в направлении «Новая русская кухня».
Продуктовая корзина от партнера METRO, ассортимент продуктов заранее известен участникам.

Жюри: профессиональные шеф-повара ресторанных проектов города, местные СМИ/блогеры, Администрация Волгоградской области, партнеры проекта

10–11
июня

Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли
+ онлайн-трансляция

9 поваров, прошедших Отборочный тур

2 часа

Участники готовят 1 горячее блюдо в рамках заранее разработанного Регламента.
Продуктовая корзина от партнера METRO.

Жюри: Профессиональные шеф-повара ресторанных проектов города, местные СМИ/блогеры, представитель Колледжа, Администрации Волгоградской области, организатора фестиваля, гастрономический обозреватель из Москвы.

17
июня

Ресторан The Atelier

3 повара, набравшие самые высокие оценки жюри

1,5 часа

Участники готовят 1 блюдо, главный ингредиент которого будет известен в начале финала. Также доступна продуктовая корзина от METRO.

Жюри: Председатель — шеф повар Давид Эммерле (обладатель звезды Michelin), представитель Администрации Волгоградской области, 2 гастрономических обозревателя из Москвы, представитель Колледжа, организаторы проекта.

26
июня